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Mostrando las entradas de agosto, 2017

LECHE LIGHT VS DESCREMADA

Elaboró: Nut. Narshelli Lozano La leche es un alimento muy común en la alimentación de la población mexicana, es además un alimento muy completo, ya que por cada vaso nos aporta hidratos de carbono, proteínas y lípidos (grasas). Con frecuencia entramos en la interrogante de ¿Qué tipo de leche debo consumir? Esta interrogante surge a partir de encontramos en el supermercado una gran variedad de marcas comerciales, que ponen a nuestro alcance una gama bastante amplia de un alimento tan rico nutricionalmente hablando, como es la leche.  Un vaso de 240 ml de leche entera nos aporta en promedio: 150 kcal, 9 gr de proteína, 8 gr de lípidos y 12 gr de hidratos de carbono. Ésta leche es recomendada en los pacientes pediatricos, siempre y cuando no se encuentren en algún estado de sobrepeso u obesidad, también es recomendable en personas que tienen un déficit de peso, ya que los lípidos que nos aporta, aseguran la ganancia de peso.  Es muy frecuente dentro de la gama tan amplia de las m

Ensalada de espinacas con mango

¡Deja de hacer ensalada de lechuga con jitomate! el día de hoy te traigo esta deliciosa ensalada de espinacas con mango, es súper fácil de hacer. ¡Prúebala!                                                                                  Ingredientes: 1 manojo de espinacas 1 mango maduro 60 gr de Queso panela o queso de cabra 5 nueces peladas Arándanos Ajonjolí Procedimiento: Una vez lavadas y desinfectadas espinacas las trozaremos y vaciaremos en un refractario limpio y seco, posteriormente pelamos y cortaremos el mango en cubos pequeños, lo mismo hacemos con queso panela, mezclamos con las espinacas y agregamos los arándanos con las nueces trozadas, espolvoreamos el ajonjolí y listo! Es una excelente opción para acompañar los alimentos. No es necesario aderezarla, pero puedes agregarle un chorrito de aceite de oliva extra virgen (recuerda que ese es recomendable consumirlo en crudo) o vinagre balsámico. 

¿Cómo comer fuera de casa de manera saludable? PARTE 1

Comer en casa no solo resulta ser rentable, también es más saludable debido a la calidad y cantidad de ingredientes que utilizamos a la hora de preparar nuestros alimentos, en una orientación psicológica; favorece la convivencia familiar y refuerza los lazos entre los mismos miembros.  Hoy en día debido a las múltiples actividades y roles de la familia resulta cada vez más complicado establecer horarios que permitan ésta convivencia dejando estos tiempos únicamente para el desayuno (si bien nos va) o para los fines de semana.  Sí sé que no es una regla, sin embargo esta conducta se ha vuelto cada vez más común en la sociedad y muchas veces nos orilla a ir comiendo en el coche mientras estamos atorados en el tráfico, comer fuera de casa y  elegir alimentos que están cerca de nuestro trabajo o escuela y esto implica desde ir a la tiendita de conveniencia a comprar un yogur y unas galletas para "desayunar", ir a la fonda de la esquina en la hora de comida para "com

Consejos para una buena alimentación

Hoy en día la industria farmacéutica y la desinformación en materia de salud, han logrado posicionar productos que prometen diversas cosas, algunas de ellas muy divertidas, otras no tanto: ¡Baje de peso sin esfuerzo!, ¡Pierde peso con cada paso!, ¡Reduce medidas en tan solo unos segundos!, ¡Pastillas para quitar el hambre! entre otros encabezados, que además de ser falsos pueden dañar de manera irreversible tu salud. La verdadera medicina es la que encontramos en los nutrientes que nos aporta una dieta equilibrada, ya lo decía Hipócrates "Deja que tu alimento sea tu medicina" No hay secretos, ni tampoco es que haya encontrado el hilo negro de la nutrición, pero si realmente quieres cambiar, inicia ahora porque nada cambiará a menos que decidas cambiar. Te daré 5 consejos para mejorar tu alimentación: 1. Consume en la medida de lo posible alimentos frescos y naturales, evita alimentos procesados y con aditivos químicos. Acércate a los mercados y compra frutas y verdura

Bienvenido

Mi nombre es Narshelli (sí, ya sé que no es nada común) soy nutrióloga de formación y siempre me ha gustado escribir de manera informal, hoy he decidido emprender este camino de la "bloggueada" con la intención de compartir mis conocimientos profesionales, mi opinión sobre algunos temas de interés, recetas de cocina (que luego invento y nunca anoto) y muchas muchas cosas más. Si quieres aprender y emprender este trayecto junto conmigo ¡Bienvenido!  Acopáñame y juntos caminemos en este recorrido, que créeme es muy largo.